Musaka - poezija okusov

Angleško ime za musako ima arabski izvor musaqqa‘a (مسقعة), dobesedno »tisto, ki se hrani s tekočino«. Ponovno je izhajal iz grškega mousakás (μουσακάς) in iz drugih balkanskih jezikov, ki so si izposodili besedo iz otomanskega sveta. Obstaja skoraj toliko različic, kot je gospodinj in okusov.

Musaka z jajčevcem Čas priprave in pečenja: 90 min   Sestavine za 4 lačne:  2 jajčevca 50 ml olivnega olja 2 stroka česna sol 500 g mletega mesa mlet črni poper 1 žlička origana 4 listi mete 1 čebula 50 g masla 50 g navadne moke 650 ml mleka 80 g naribanega sira Priprava:   Jajčevce operite, očistite in jih po dolžini narežite na približno 7 mm debele rezine. Olje zmešajte z naribanim česnom in soljo ter mešanico vtrite na obe strani rezin jajčevcev. Položite jih na pekač, obložen s pap...